香椿是一種富含營(yíng)養(yǎng)的樹(shù)上蔬菜，在我國(guó)的很多地區(qū)都有采摘嫩香椿芽炒雞蛋的吃法。鮮嫩的香椿搭配雞蛋液裹成糊糊狀炸著吃也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。每年新鮮的椿芽長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候國(guó)人都要趕早的來(lái)品嘗這一道來(lái)自大自然的新鮮滋味。
種香椿賺錢(qián)嗎？
香椿營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，即可采用多種方式食用，也具有很高的藥用價(jià)值。因此，有很多農(nóng)戶(hù)選擇種植香椿。據(jù)測(cè)定，香椿芽中蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素Ｃ、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有“食用香椿，不染雜病”之說(shuō)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)未來(lái)的蔬菜業(yè)正在向營(yíng)養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷(xiāo)商品，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。
種香椿的效益
一、用種子無(wú)土立體栽培椿芽苗菜
所需條件：優(yōu)質(zhì)種子、水、電、能四季作業(yè)的立體空間場(chǎng)地。
技術(shù)性能優(yōu)勢(shì)：可不分季節(jié)種植，生育期較短，效益高，技術(shù)操作簡(jiǎn)便易行，只要掌握好生長(zhǎng)所需的溫度、濕度、光照和營(yíng)養(yǎng)，便可天天投種，日日產(chǎn)菜。
經(jīng)濟(jì)效益分析：每平方米用種0.5公斤，可產(chǎn)菜4公斤，按市場(chǎng)售價(jià)每公斤30元計(jì)算，產(chǎn)值為120元，需投入種子款14元和水電、人工銷(xiāo)售管理等生產(chǎn)費(fèi)用6元，扣除后每平方米可獲純利100元。香椿芽苗的生長(zhǎng)周期為12天，平均每平方米日獲純利8.3元。
二、用苗木進(jìn)行保護(hù)地栽培香椿菜頭
所需條件：大棚、大田、宅院、房前屋后等空閑地均可栽培，可提前培育優(yōu)質(zhì)香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期間移苗進(jìn)棚，每畝用苗3000株。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：一次定植可連續(xù)受益5~6年，每年可采芽8~10次。
效益分析：按大棚矮化密植高產(chǎn)新法計(jì)算，每株每年可產(chǎn)菜頭0.8~1.2公斤，豐產(chǎn)時(shí)畝產(chǎn)達(dá)4000公斤以上，按全年售價(jià)15~20元/公斤計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)6萬(wàn)~8萬(wàn)元，扣除建棚、購(gòu)苗、水肥、管理運(yùn)雜等費(fèi)用后，每畝每年可獲純利3萬(wàn)~4萬(wàn)元。