果實的高溫傷害統(tǒng)稱為日燒病，主要有污點癥、縮果病、日灼病這3種不同的癥狀。葡萄果實在硬核期易受到高溫傷害，其中以縮果病的危害較大。
污點癥
開花后1個月左右的果實，受高溫傷害時出現(xiàn)多數(shù)芝麻狀大小的黑褐色小斑點，稱污斑。污斑是果實表皮下極小范圍的果肉與維管束褐變形成，一直到葡萄成熟都是既不擴(kuò)大也不脫落，但影響了外觀和表皮光潔度。
縮果病（氣灼。
在果實的中后期至轉(zhuǎn)色期容易發(fā)病。受害果實初果實表皮出現(xiàn)淡褐色或暗灰色大小不等的灼傷狀色斑，后干縮下陷呈深褐或紫黑色斑。病斑的表層果肉和維管束褐變，病塊果肉干硬呈木栓化，木栓化部分與內(nèi)層果肉有空隙，病斑凹陷但不脫落？s果是環(huán)境空氣溫度過高或熱氣流灼傷所引起。病斑會伴發(fā)病菌性病害如炭疽病等，影響品質(zhì)，但一般不會引起脫；蛄压。
日灼病（日射。
陽光直接照射下的果穗向陽部位，果皮表面出現(xiàn)軟化褐變，似被開水浸燙狀或像火燎傷一樣，先從果；砍实稚∽，隨后迅速擴(kuò)大至整個果粒呈紅褐色至暗紅色，病果的果皮不下陷也不干縮，終大多成僵果脫落。
日灼與盛夏烈日的陽光暴曬相關(guān)，在果實的硬核期、轉(zhuǎn)色及第二次漿果迅速生長期均會發(fā)生。在一個果穗上日灼與縮果會同時出現(xiàn)，會引起大量僵果，后脫落，造成較大的損失？s果是高溫干旱引起，而日灼則是與高溫多濕相關(guān)。
葡萄降溫避暑措施
（1） 抗旱澆水。
（2）對果園鏟草松土，加強(qiáng)土壤通透性。
（3）適施鈣、鎂、硼等微肥，增加抗旱、抗逆能力。
（4）果園生草降低田間溫度。
（5）科學(xué)修剪，培養(yǎng)合理葉幕。
（6）實施控產(chǎn)栽培，合理樹體負(fù)擔(dān)。
（7）架面蓋黑色塑料遮陰網(wǎng)（寒冷紗）。
（8）果實套袋。
（9）樹盤覆草。
以上就是高溫天氣對葡萄的危害以及防治措施。更多作物種植栽培管理技術(shù)和肥料小知識小技巧請關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。