金針菇由于味道鮮美，口感好，營養(yǎng)極豐富，所以一直是暢銷食品?，F(xiàn)將夏季金針菇種植技術(shù)要點介紹如下：
季金針菇種植技術(shù)要點一配料：利用冷庫栽培較適宜的配方為：（1）玉米芯50千克，麩皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。（2）木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。配料拌均勻后按1：1.2--1.4的比例加水，含水量以用手握緊料時不滴水為宜，pH值掌握在6--7之間，若pH值不合適，可用石灰進行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30--33厘米的塑料袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。
季金針菇種植技術(shù)要點二：料袋裝好后放入常壓鍋中，猛火燒，使料溫在6小時內(nèi)達到100℃，然后文火保持20小時，?；鸷?小時取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。
季金針菇種植技術(shù)要點三接種：當(dāng)袋溫降到25℃以下時接種子，接種前注意接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25--30袋。
季金針菇種植技術(shù)要點四發(fā)菌期管理：接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20--24℃，并及時通風(fēng)、噴水。經(jīng)過30天左右，應(yīng)適時打開袋口。
季金針菇種植技術(shù)要點五出菇期的管理：出菇期溫度控制在10--13℃。在冷庫內(nèi)種植應(yīng)注意增加供氧量，若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細。一般開口后15天即可采收。
季金針菇種植技術(shù)要點六采收標(biāo)準：菌柄長12--18厘米，菇的直徑0.5--1.5厘米。采收第1茬后噴水，11--12天后即可采收下茬，一般可采收4--6茬。采收要在夜間進行，早晨上市銷售。
季金針菇種植技術(shù)要點總共有以上六點，采用上面的方法就可以培育出優(yōu)質(zhì)的金針菇。