蔬菜早衰在蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中是非常常見(jiàn)的病害，茄子、辣椒、番茄等蔬菜常見(jiàn)的早衰癥狀為植株萎縮、生長(zhǎng)緩慢、葉片變黃、花果晚而少，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，嚴(yán)重時(shí)植株過(guò)早枯萎死亡，應(yīng)對(duì)癥下藥，采取有效措施應(yīng)對(duì)。
科學(xué)用肥茄果類(lèi)蔬菜是需肥多、耗肥快的作物，為養(yǎng)分需要必須施足底肥供給，尤其是在幼苗期、開(kāi)花期、成熟期和果實(shí)批采收后，都要分次追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）相結(jié)合施用，對(duì)植株恢復(fù)生機(jī)和提高第二批果實(shí)產(chǎn)量以及防治早衰，均有良好的效果。在中后期，也可進(jìn)行根外追肥。
適時(shí)整枝茄果類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，側(cè)枝多，需要在生長(zhǎng)旺盛期適時(shí)摘心，促進(jìn)早熟，在茬果實(shí)采收后，應(yīng)根據(jù)密度，適時(shí)摘除頂心和旁心，消除“頂端優(yōu)勢(shì)”，促進(jìn)植株平衡生長(zhǎng)。
防治病蟲(chóng)害茄果類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)中、后期，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，是造成茄果類(lèi)蔬菜早衰的一個(gè)重要因素。加強(qiáng)病蟲(chóng)害管理，可延長(zhǎng)茄果類(lèi)蔬菜的生長(zhǎng)期，增加產(chǎn)量。茄果類(lèi)蔬菜常見(jiàn)病蟲(chóng)有疫病、白粉病、病毒病、炭疽病、霜霉病、灰霉病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。須及時(shí)用藥防治，但用藥時(shí)要特別慎重，嚴(yán)禁高毒性殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥，確保人畜。不管治蟲(chóng)或是治病，在收獲前按要求天數(shù)不能?chē)娝帯?/p>
及時(shí)采收茄果類(lèi)蔬菜產(chǎn)量高，生長(zhǎng)快，但掛果太多，會(huì)造成落花落果，生長(zhǎng)后期早衰，及時(shí)采收，可以減輕植株負(fù)擔(dān)，減少落花落果。茄子、青椒可在八成熟時(shí)收獲，番茄可在九成熟時(shí)收獲為好，紅辣椒可在絳紅色時(shí)收獲。
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