要使大白菜包心高產(chǎn)抓好水分和肥料的管理十分重要。在幼苗期要根據(jù)天氣情況及時(shí)澆水足夠水份以促進(jìn)根系發(fā)育并降低地溫防止病毒病發(fā)生。幼苗在破心時(shí)用腐熟的稀糞水施1次以后每次間苗都要結(jié)合中耕除草追肥提苗。定苗后或移栽成活后一定要施“發(fā)棵肥”可通過開溝施適量濃糞水和磷鉀肥。
到了蓮座期大白菜根系和葉片生長(zhǎng)旺盛需肥量大這次追肥可在行間或株間開穴或小溝進(jìn)行每畝用糞肥2500公斤混和尿素4～5公斤追施然后開水灌溉1次。此后要根據(jù)土壤干濕情況澆水。
結(jié)球(包心)期的水肥管理重點(diǎn)在結(jié)球(包心)始、中期。在白菜開始包心時(shí)立即追肥每畝施用糞肥1500公斤或尿素3～5公斤植株抽簡(jiǎn)后再追肥1次。每次追肥后均需灌水并以緩水慢灌為好要求做到溝內(nèi)不積水畦面不現(xiàn)水而白菜根系又不缺水為宜。