土豆，是生活中常見的蔬菜之一，而中國則是世界土豆生產(chǎn)大國，約占世界總量的26%。市場上賣的土豆，有的長得光滑平整，而有的要坑坑洼洼，這還是農(nóng)友對土豆喜歡哪種肥料子解的不夠，分不清到底是喜鉀肥，氮肥或磷肥。
其實(shí)，土豆是喜鉀作物，對鉀需求量大。鉀是多種酶的活化劑，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)可溶性糖的運(yùn)輸與淀粉的合成，增施鉀肥能使土豆莖葉健康生長，加速有機(jī)物合成與積累，促進(jìn)薯塊膨大。但目前土豆生產(chǎn)上偏重對氮磷肥施用，鉀肥用量較少。鉀肥品種、用量及施用時(shí)期對產(chǎn)量與品質(zhì)也有顯著的影響。
據(jù)黑龍江省克山土豆研究所試驗(yàn)結(jié)果表明，追施硝酸鉀的土豆光合強(qiáng)度提高11.7%～21.9%，葉綠素含量提高9.85%～20.6%，從而增強(qiáng)了各器官的活性，延緩衰老速度，有利于提高產(chǎn)量。增施鉀肥能提高土豆的光合強(qiáng)度和葉綠素含量。不同時(shí)期追肥效果不同，以現(xiàn)蕾初期追肥效果。